¿El pollo en polvo y el caldo de pollo son lo mismo?

Ambas son agentes aromatizantes concentrados que se utilizan para mejorar los platos con un sabor a pollo sabroso.los ingredientes, los métodos de preparación y los perfiles de sabor.

Polvo de pollo

El pollo en polvo se hace típicamente deextracto de pollo deshidratado, con una mezcla mínima de sal, MSG, o extracto de levadura para aumentar el umami.sabor a pollo puro y limpioSe machaca finamente y se disuelve rápidamente, por lo que es ideal para rociar directamente en los platos o hacer un caldo rápido.

• Perfil del sabor: limpio, para el pollo

• TexturasEn polvo.

• Ingredientes: extracto de pollo, sal, a veces MSG o azúcar

• Utilización: sopas instantáneas, marinadas, arroz, papas fritas

Pollo de salsa(especialmente cubos o gránulos)

El caldo de pollo generalmente comienza con caldo de pollo, pero esmejorado con una variedad de otros ingredientes, como por ejemplocebollas, ajo, apio, zanahorias, hierbas y especiasEstas adiciones le dan unsabor más rico y complejoA menudo viene enCubo o granoforma, diseñada para ser disuelta en agua para crear caldo.

• Perfil del sabor: profundas, en capas, herbáceas

• Texturas: Cubo compacto o granulado

• Ingredientes: carne de pollo, verduras, hierbas, sal, grasa, MSG

• Utilización: sopas, guisos, risottos y salsas

Resumen: ¿Cuál es la diferencia?